こんばんは！晩酌ブロガーのたなしょーです。
今回の晩酌は、「焼き鯖のポン酢風味と生ビール」の組み合わせ。
「焼き魚 x 生ビール」のペアリングで酔いしれていきたいと思います。
生ビールは、サッポロビール（株）の「黒ラベル」を使用。
黒ラベルの魅力ついては、下記の記事でも紹介しています。
【レシピ】焼き鯖のポン酢風味
焼き鯖のポン酢風味は、以下のレシピで作成しました。
(市瀬悦子さん著の「今夜のひとつま」を参考にして)
【材料】
・鯖缶水煮 … 1缶
・生しょうが（すりおろし）… 適量
・サラダ油 …小さじ１
・ポン酢 …適量
【作り方】
①鯖缶の缶汁をよくきり、ペーパータオルで抑えて水気を取る。
②サラダ油を熱したフライパンに、鯖を入れ、返しながら焼き色がつくまで焼く。③器に盛り、しょうがをのせ、ポン酢をかける。
激うま！味わいをレビュー！
それでは実食！
ぴょ～～～
これはやべええぇ！
鯖の焼き加減が演出する良い感じの焦げ風味。
さっぱりしててジューシーな、ポン酢が染み込んだ鯖。
そこへたたみ掛けるようにツンとする辛みで嗅覚を刺激して、ポン酢とよく合うデレな旨味を引き出してくれるしょうが。
絶妙です。
サッポロ黒ラベルもたまらねえ！
辛口で苦めな特徴ある黒ラベルの味わいが、また和テイストな鯖とよく合うんです。
ぐいぐい飲めちゃいます。まさに至福の時間。
鯖缶がここまで美味しくなるなんて、、、
リッチ且つシックに贅沢気分を味わえる晩酌メニューになってます。
ぜひご自宅でお試しあれ！！
晩酌のお供
晩酌中は、パッヘルベルの「カノンニ長調」を聴きながら。
滑らかで落ち着きのある響きが、心を癒してくれる気がする１曲。
この曲に流されるように、晩酌の噛みしめ方も格段に上がります（笑）
日々のストレスを浄化したい時にお勧めです。
