#18 あさりの酒蒸し
今宵の晩酌は、「あさりの酒蒸しとハイボール」のペアリングです。
うま味たっぷりでおかずにもお酒のおつまみにもピッタリなあさりの酒蒸し。
少ない材料でパパッと作れる手軽さも魅力です。
あさりの砂抜きなど下処理が手間なイメージですが、下処理ずみのむきあさりを使用すれば、シンプルかつスピーディに出来上がる超簡単な料理なんです！！
ハイボールは、WHITE HORSE Fine Oldを炭酸で割って作成しました。
あさりの酒蒸しは、下記のレシピで作成しました。
あさりの酒蒸し
【材料】
冷凍むきあさり … 100g
料理酒 … 大さじ
おろしニンニク … 適当
輪切り唐辛子 …適当
サラダ油 … 小さじ1
カットバター …5g
【作り方】
①フライパンにサラダ油を加え加熱する。
②おろしニンニクを加え、香りが出てきたらむきあさりと料理酒を加えて煮たたせる。
②輪切り唐辛子をふりかけて、バターを加えて煮汁に溶かす。
完成。
それでは実食！
ん〜〜！美味！！
煮汁を煮詰めてソース化しているので、あさりの旨味が乗った最高の酒蒸しとなっています。
味付けが薄いようなあっさり系の和風料理でも、ハイボールは相性抜群！
晩酌には欠かせない完全無欠の鉄板ドリンクですね。
ぜひお試しあれ！！
晩酌のお供
晩酌中は、Amzonプライムビデオで「ダーク・マテリアルズ／黄金の羅針盤」を観ながら。。。
(上記リンクをクリックするとアマゾンプライムの閲覧ページに移動できます)
原作は、作家フィリップ・プルマンのベストセラー児童文学「ライラの冒険」シリーズです。
すべての人間が動物の守護生霊を持つ世界！
このファンタジー感がたまらなく面白い。
おうち時間にいかがでしょうか！
